Beskrivelse
Kode-nr. 117265
Takket være de langsgående hyllene er Silversteam-K 10110DRS spesielt kompakt, så perfekt for selv de minste kjøkkenene. Med intuitive digitale kontroller, en stativkontrollfunksjon og god luftsirkulasjon kan den brukes til å dampe, posjere eller bake mat i 1/1 GN-beholdere. Det integrerte rengjøringssystemet sikrer et kokekammer som er rent som en fløyte.
Makt | 13,8 kW |
Tilkobling av utstyr | 3 NAC |
Spenning | 400 V |
Frekvens | 50/60 Hz |
Temperaturområde fra | 50 °C |
Temperaturområde til | 300 °C |
Kontrollenhet | Ta på |
Funksjoner | Sirkulerende luft Damp Kombidamping Lavtemperaturkoking Delta-T-koking Vende motorretning (viftehjul) Dampproduksjon ved hjelp av direkte injeksjon |
Rack kontroll | ja |
Kontinuerlig drift | ja |
Dampavtrekk | ja |
Tilkobling av kjernetemperaturføler | Under kokekammer |
USB-tilkobling | Frontal |
Viftehastighet | 3 nivåer |
Antall matlagingsprogrammer | 300 forhåndsinstallerte programmer 300 konfigurerbare programmer |
Antall tilberedningsfaser | 9 |
Type skuffer | Langsgående |
Antall skuffer | 10 |
Avstand mellom brett | 60 mm |
Vanntilkobling | 3/4″ |
Tidsinnstilling fra | 0 minutt(er) |
Tidsinnstilling til | 599 minutt(er) |
Materiale kokekammer | CNS 18/10 |
Antall fans | 2 |
Egenskaper | Avrundet bakekammer Lagerskinner kan tas av Dobbeltfløyet dørrute LED-belysning i dør |
LED display | Damping Delta-T matlaging Kokefaser Kjernetemperatur Viftehastighet Program Temperatur Tid |
Gjelder også | 1 rist 1/1 GN 1 brett 1/1 GN 1 PVC-avløpsrør 1 erstatningsluftfilter 1 vanntilførselsslange 1 tilførselsslange for rengjøringsmidler |
Tilgjengelig ved forespørsel | Kombidamper med dørhengsel til venstre |
Kontrollampe | – |
Serie | Silversteam-K |
Temperatur kontroll | Trinnløs |
Innvendig belysning | ja |
Formater skuffer | 1/1 GN |
Driftsmodus | Elektro |
Med rensesystem | ja |
Materiale | CNS 18/10 |
Viktig informasjon | Fra en vannhardhet på 5° dH og oppover anbefaler vi på det sterkeste å montere en egnet vannmykner og et vanntrykk på maksimalt 3 bar |
Bredde | 520 mm |
Dybde | 880 mm |
Høyde | 1012 mm |
Vekt | 92,1 kg |