Beskrivelse
Kode-nr. 116731
Bartscher kombidamper fra Silversteam-serien har 10 hyller i 1/1 GN-format – den er den ideelle partneren for ethvert kjøkken. De manuelle kontrollene muliggjør enkel, on-demand kontroll av alle matlagingsprosesser.
Makt | 12,6 kW |
Tilkobling av utstyr | 3 NAC |
Spenning | 400 V |
Frekvens | 50 Hz |
Temperaturområde fra | 50 °C |
Temperaturområde til | 280 °C |
Kontrollenhet | Veksle |
Funksjoner | Sirkulerende luft Damp Kombidamping Lavtemperaturkoking Vende motorretning (viftehjul) Dampproduksjon ved hjelp av direkte injeksjon |
Rack kontroll | Nei |
Kontinuerlig drift | ja |
Dampavtrekk | ja |
Tilkobling av kjernetemperaturføler | Side |
USB-tilkobling | – |
Viftehastighet | 2 nivåer |
Antall matlagingsprogrammer | 1 |
Antall tilberedningsfaser | 1 |
Type skuffer | På tvers |
Antall skuffer | 10 |
Avstand mellom brett | 74 mm |
Vanntilkobling | 3/4″ |
Tidsinnstilling fra | 0 minutt(er) |
Tidsinnstilling til | 120 minutt(er) |
Materiale kokekammer | CNS 18/10 |
Antall fans | 2 |
Egenskaper | Avrundet bakekammer Lagerskinner kan tas av Dobbeltfløyet dørrute LED-belysning i dør Stikkontakt (500 W) for tilkobling av avtrekkshette |
LED display | Damping Kjernetemperatur Temperatur Tid |
Gjelder også | 1 rist 1/1 GN 1 brett 1/1 GN 1 vanntilførselsslange |
Tilgjengelig ved forespørsel | – |
Kontrollampe | PÅ/AV temperatur |
Serie | Silversteam |
Temperatur kontroll | Trinnløs |
Innvendig belysning | ja |
Formater skuffer | 1/1 GN 600 x 400 mm |
Driftsmodus | Elektro |
Med rensesystem | Nei |
Materiale | CNS 18/10 |
Viktig informasjon | Fra en vannhardhet på 5° dH og oppover anbefaler vi på det sterkeste å montere en egnet vannmykner og et vanntrykk på maksimalt 3 bar |
Bredde | 890 mm |
Dybde | 835 mm |
Høyde | 1065 mm |
Vekt | 119,0 kg |